1、冻肉快速解冻方法：流水解冻法、铝盆解冻法。

2、流水解冻法将待解冻的食物放入塑料袋中包装好厚，把包好的食物放入容器中并加满水，让肉品隔着塑料袋慢慢地自行退冰。

3、解冻过程中需换2～3次的水，可以加快退冰速度。

(资料图片仅供参考)

4、但是要记住，切忌将冷冻肉直接放入容器内泡水，这样的话肉品就会被污染、营养也流失掉。

5、流水解冻注意事项：冻结的生食品不要完全解冻，当解冻到用刀能切开时就可以烹制；2、不能解冻过头，如肉类、鱼类等食品全部解冻就会有大量的血水流出。

6、铝盆解冻法先把一个铝盆底朝上放在桌上，然后把冻肉放在铝盆的底上，接着再把另一个铝盆底部朝下，轻轻地压在冻肉上。

7、大约压5分钟左右，即可解冻。

8、这是利用了铝制品极强的导热性，把冻肉两端紧贴在铝锅上时，冻肉就通过铝盆迅速和周围空气做热交换，不停的热交换后，冻肉就会在很短的时间化开了。

9、为了缩短解冻时间，建议不要直接将整块肉放入冰箱，而是在冻结食物前将其切成小块，或直接切成肉丝或肉片，根据一次的食用量，用保鲜袋或保鲜膜包成薄薄的一层，进行分装冷冻。

10、这样还能避免反复冷冻，也较容易解冻。

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